簡単漬物【大根のすしのこ漬け】タマノイ酢

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

「すしのこ」を使用した漬物です。簡単に、驚くほど美味しい大根漬けが出来上がります。

このレシピの生い立ち
タマノイ酢【すしのこ】を頂いたので、簡単に大根漬けにしてみました。
『すしのこ』には酸味・塩味・甘味がバランス良く配合されているので簡単に美味しい大根漬けが出来ます。加えている鷹の爪・大葉・柚子皮がよく合います。

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材料

作りやすい量
  1. 大根 300g
  2. （皮を剥いて正味 200g）
  3. ●すしのこ（タマノイ酢） 大匙1
  4. ●醤油 小匙1/2
  5. ●大葉（微塵） 1枚
  6. ●柚子皮（細切り） 少々
  7. ●鷹の爪（小口切り） 少々

作り方

  1. 1

    大根は包丁で皮を厚めに剥く。縦4等分に切って、スライサーで薄切りにする。

  2. 2

    厚手のポリ袋に1・●を加えて全体に馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日置く。

  3. 3

    。

  4. 4

    ※ 柚子皮は柚子の時期に冷凍保存してあった物を使用しています。（ID 20197262）

  5. 5

    ※ 今回使用したタマノイ酢【すしのこ】です。

  6. 6

    ※ 「すしのこ」の人気検索でトップ10に入りました。

コツ・ポイント

大根はスライサーで薄く切ります。
皮はピーラーでは無く包丁で厚く皮を剥いています。大根の量は正味量を参考にして下さい。
漬けて一晩〜食べられますが、1日漬けた方が美味しくなります。

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レシピ作者

mieuxkanon
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ブログ　https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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