カツ丼弁当〜娘と息子

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417

豚カツの上に卵あんをかけるタイプのカツ丼弁当。
このレシピの生い立ち
あったかいお弁当。

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材料

2人分
  1. 豚カツ 2枚
  2. 出汁 〜300cc
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 片栗粉 〜大さじ1
  5. 2個
  6. ご飯 適量
  7. きゅうり 適量
  8. 梅干し 適量
  9. ゆかり 少々

作り方

  1. 1

    豚カツをあげてカットする。

  2. 2

    出汁に、白だしやしょうゆで味付けした中に、薄切り玉ねぎを入れて煮て、片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    ②に、卵を少しずつ入れて卵あんを作り、温めたスープジャーに入れる。

  4. 4

    お弁当箱にご飯をつめ、①をのせて、きゅうりの梅干しゆかり和えをつめる。

コツ・ポイント

卵あんの卵を入れる時は、とろみをつけた後に、ゆっくり混ぜながら何回かにわけて卵を入れます。出汁〜150ccに卵1つの感じ。

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レシピ作者

ちっち♢
ちっち♢ @cook_40254417
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見てくださってありがとうございます。巣立っていった娘たちと、下宿している大学生の息子、旦那さん、わんちゃんの家族です。基本2人暮らしになってしまいました。蒸篭生活はじめました。写真を撮った時だけのせてます。これからは月1の旦那さんのお弁当をのせようかと。ユーザーの方のお料理参考にさせていただいています。とても助かります。薬剤師であり、発酵食品ソムリエになりました。
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