親父特製厚揚げの甘酢あんかけ
土日料理親父 @cook_40313195
甘酢の甘さが厚揚げ・野菜と抜群に合います。酒のあてから夕食のおかず、小さなお子さんから思春期の子供まで好む味です。
このレシピの生い立ち
昼食で厚揚げの甘酢あんかけを食べ、酒のあてに作りたいなと思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、にんじんは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。油抜きした厚揚げは1/2に切る。
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- 2
熱したフライパンに油を入れ、厚揚げを中火で焼く。焼き色が付いたら取り出す。
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- 3
タマネギを1分ほど炒めた後に他の野菜も入れ、中火で炒める。
- 4
３が全体的になじんだら、☆を入れる。軽く煮立ってきたら★を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
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- 5
２の厚揚げに４を盛り付け完成！
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コツ・ポイント
あんかけのとろみを多めにしたい場合、水を少し増やした方がいいかもしれません。
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