揚げ物の残りの玉子を活用した玉子焼き

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たこすけちゃん
たこすけちゃん @cook_40459906

モッタイナイを解消。
お弁当のおかずにも、翌日のお昼や夕飯のプラス一品にもなるのでオススメです
このレシピの生い立ち
揚げ物の残りの玉子がもったいなくて、時々作っていたものです

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材料

  1. スライスベーコン ４枚
  2. しいたけ １枚
  3. ピーマン １個
  4. 玉子(追加分) １個
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 牛乳 大さじ１
  7. 油 大さじ１
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々
  10. ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンは５ミリの短冊切り、しいたけとピーマンも半分にまず切ります

  2. 2

    半分にした しいたけと
    ピーマンは 半分に切ったものを横にして
    共に３ミリくらいの千切りに切ります

  3. 3

    玉子を１個を新たに足して、(残り物でなければ２個の玉子に)砂糖大さじ１杯と牛乳を足して といておきます

  4. 4

    フライパンを火に掛け、油を入れてベーコンをまず入れます

  5. 5

    ベーコンに焼き色がついたら、しいたけとピーマンを入れて、しんなりしたら塩胡椒をします

  6. 6

    そのまま少し焼いたら、フライパンの端に寄せ、
    といておいた玉子を空いた部分に少しずつ入れます
    ＊弱火

  7. 7

    焼けた玉子の部分に焼いていた5⃣をずらしながら巻いていきます
    玉子をたしては焼いて巻いてを繰り返していけば出来上がりです

  8. 8

    お皿にとり、ケチャップを掛けてどうぞ。

コツ・ポイント

揚げ物で使用した玉子なら追加は
１個で足りると思います

最後に玉子を加える時に、先に玉子に焼いた野菜を入れてから 焼くというのもアリだと思います

ベーコンがなければハムでもOKです

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