★あま〜い卵焼き★

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ena_k_1013
ena_k_1013 @cook_40328408

お弁当のおかずや、ご飯のプラス一品に！
甘くてふんわりとした卵焼きです‼️
このレシピの生い立ち
朝のお弁当で、色々試行錯誤していくうちに、どうしたら上手く焼けるのか、甘さはどのくらいがちょうど良いのかわかりました！

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材料

卵焼き約7切れ分
  1. 卵 3個
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 塩 ひとつまみ
  4. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    卵を３つボールに割り入れ、砂糖塩を加えてよく混ぜます！サラサラになるまで箸でひたすら‼️

  2. 2

    卵焼き器にオリーブ油を塗ります！
    塗らないと、生地が破けやすくなるので、初めはしっかりと！

  3. 3

    1の3分の1を、卵焼き器に流し入れ、弱火でじっくり！なるべく、焼き過ぎず、少し生っぽいかな、くらいまで！

  4. 4

    フライ返しを使って、奥側から手前側にクルクルと生地を折っていきます！だんだん厚みと太さが出てくるので、最初は写真くらいの細さでおっけい‼️

  5. 5

    残りの生地を何回かに分けて流し入れ、同じように奥側からくるくると折っていきます！

  6. 6

    最後、フライ返しで上から水平に軽く押しつけ、形を整えたら完成です！！！！

コツ・ポイント

卵の生地を折っていくときに、生っぽいと少し不安なのですが、残りの生地を焼くときにずっと火にかけられるので、むしろ焦げないように少し生くらいの時に容赦なく折るのが良いです‼️最後はじっくりと焼いてください！なるべくずっと弱火で‼️

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ena_k_1013
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