アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて乱切り
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- 2
鷹の爪は輪切り
- 3
鍋にサラダ油を熱し、手羽元を少し焦げ目がつくまで炒める
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- 4
③に①と調味料を入れ、煮立ったらさらに②の鷹の爪を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮込む(40分から1時間ほど)
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- 5
大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、最後にごま油を入れる
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- 6
器に盛り付ける
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コツ・ポイント
あくはこまめに取る
手羽元10本、水800ml、鶏ガラ大2
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