ひじきの炊き込みご飯

スポチューバーTV @cook_40296531
管理栄養士のはるみ先生です。アスリートは糖質をしっかり摂る必要があります。具材をたっぷり入れて、栄養価を高めましょう。
このレシピの生い立ち
沢山のご飯を食べて欲しい。炊き込みご飯はなぜかたくさん食べられますよね。合わせて、ミネラルビタミンが摂れるので有り難いですね。アスリートは汗でマグネシウムが排泄されます。マグネシウムが多いニガリを取り入れることがおすすめです。
作り方
- 1
ひじきを戻しておく。
- 2
米を洗い、炊飯器に入れ、炊き込みご飯3合メモリまで水を入れる。(30分は浸水させる)
- 3
だし、みりん、醤油、にがりを加える。
- 4
鶏肉を1,5cm角に切る。全ての材料を入れ、スイッチを入れる。
- 5
「天海のにがり」使用。お米2合に対し15mlを使用
- 6
発酵食品で低GIの糖質です。アスリートの普段の食事の甘味は味醂が良いです。キング醸造の『本みりん』を使用
コツ・ポイント
発芽玄米や加工玄米は玄米を消化しやすく加工されており、浸水時間が少なくて良いが、市販の玄米は17時間浸水する必要がある。浸水した水はしっかり流すことが必要です。
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