全粒粉と米粉のココアスコーン
chanomaru @cook_40070081
サックサクのココアスコーン。全粒粉&アーモンドプードルで香ばしい♪
このレシピの生い立ち
年中ダイエッターだけどスコーンが大好き。少しでもヘルシーにしたくて…いろんな方のレシピを試すうちにマイレシピが出来がりました。もうちょっと中しっとりにしたいなぁ。ので、ちょくちょく見直していく予定です。
全粒粉と米粉のココアスコーン
サックサクのココアスコーン。全粒粉&アーモンドプードルで香ばしい♪
このレシピの生い立ち
年中ダイエッターだけどスコーンが大好き。少しでもヘルシーにしたくて…いろんな方のレシピを試すうちにマイレシピが出来がりました。もうちょっと中しっとりにしたいなぁ。ので、ちょくちょく見直していく予定です。
作り方
- 1
粉ものの材料だけをフードプロセッサーに計り入れる
- 2
全体が均一に混ざるように撹拌する
- 3
バターをサイコロ状にしてフードプロセッサーに追加する
- 4
粉チーズ様になるまで撹拌する
- 5
牛乳をフードプロセッサーに投入し、ある程度まとまるまで撹拌する
- 6
大きめのラップを広げ、その上に生地を取り出す
- 7
ラップで包み、生地を2〜3cm厚ぐらいに平たく伸ばす
- 8
冷蔵庫で生地を10分程休ませる
- 9
生地をさらに平らに伸ばし、半分に折り曲げ、また伸ばしてを2〜3回繰り返す
- 10
3cm厚ぐらいに伸ばして、好きな大きさに切る
- 11
180℃のオーブンで15分ぐらい焼く
(ご家庭のオーブンに合わせて焼成時間は調整してください。)
コツ・ポイント
卵があれば表面に塗るとテリテリでとっても美味しそうになります。
チョコチップの分、甘みを減らしているので生地はかなり甘さ控えめです。
参考までに、我が家のオーブンは東芝の石窯ドームです。
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全粒粉 スコーン 香ばし 腹割れ 全粒粉 スコーン 香ばし 腹割れ
全粒粉で香ばしいスコーンを食べたくて作りました。腹割れさせてます！表面はカリッサクッ、中はしっとり。ハマります☺
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22101739
