三角ミニはるまき
糸こんにゃくを使って春雨よりヘルシーに仕上げました。《3個当たり149キロカロリー、食塩相当量0.8ｇ》ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
・いつもとは違う形の春巻き。みんなで楽しみながら巻くのもあり！
・栄養価の高い大豆もやしと、食物繊維の多い糸こんにゃくは、相性抜群の組み合わせ。腸内のお掃除にはもってこいです。
・油で揚げるよりもヘルシーに、おいしく召し上がれます。
三角ミニはるまき
糸こんにゃくを使って春雨よりヘルシーに仕上げました。《3個当たり149キロカロリー、食塩相当量0.8ｇ》ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
・いつもとは違う形の春巻き。みんなで楽しみながら巻くのもあり！
・栄養価の高い大豆もやしと、食物繊維の多い糸こんにゃくは、相性抜群の組み合わせ。腸内のお掃除にはもってこいです。
・油で揚げるよりもヘルシーに、おいしく召し上がれます。
作り方
- 1
材料をそろえる。
糸こんにゃくは、あく抜きをし、ざるにあげて水切りしておく。
-
- 2
糸こんにゃくは、長いのでハサミで切る。
豆もやしは、ざく切り。
ニラは、洗って2ｃｍ長さに切る。 - 3
フライパンにごま油をひいて、★を入れ香りが出てきたら、豚ひき肉を加える。
-
- 4
ひき肉に火が8割ほど通ったら、糸こんにゃくを加えて、水分を飛ばし、豆もやしとニラを加える。
-
- 5
豆もやしとニラを加え、火が通ったら焼肉のタレで味付けする。
-
- 6
最後に火を止めて水溶き片栗粉を加え少しとろみをつける。
そのまま冷ましておく。 -
- 7
春巻きの皮を三等分に切る。
-
- 8
皮の左下に具をのせる。
-
- 9
三角に折りたたんでいく。
-
- 10
折りたたみ最後は、水溶き片栗粉をつけて、貼り合わせる。
-
- 11
巻きあがり。
-
- 12
油をひいて、春巻きを並べ、中火で両面焼き上げていく。
-
- 13
お皿に盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
・糸こんにゃくは熱湯に入れて、あく抜きをすることで、こんにゃく独特のにおいを軽減します。
・豆もやしとニラを加えたら、食感を残す為に炒めすぎに注意しましょう。
・春巻きの具は最後にとろみをつけることで、ひき肉もまとまり、包みやすくなります。
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