バイ貝の煮付け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

じっくり煮込んでバイ貝がやわやわに。お酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
漁港近くで魚を買いたいと聞いて教えてもらった魚屋でゲット。煮付けにしよう!

バイ貝の煮付け

じっくり煮込んでバイ貝がやわやわに。お酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
漁港近くで魚を買いたいと聞いて教えてもらった魚屋でゲット。煮付けにしよう!

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材料

  1. バイ貝 約15個
  2. 生姜 約20g
  3. 約50cc
  4. 味醂 約50cc
  5. 濃口醤油 約50cc
  6. 約150cc

作り方

  1. 1

    バイ貝をスポンジなどで汚れを落とし、生姜を細切りにしておく。

  2. 2

    鍋に酒、味醂、水を煮立たせたところにバイ貝と生姜を投入。

  3. 3

    アルミ箔などで落とし蓋をして弱火で1時間ほど煮込めば出来上がりです。
    荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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