漬け込み牛肉と野菜の炒め煮☆プルコギ風

今回使用した具材の全て。
個人的にはすき焼きの材料なら全て合いそうな気がするのでお好みで加えてください。

ネギは斜め切り、ピーマンは縦切り、玉ねぎはくし切り、青唐辛子は幅広の輪切りで種ごと使用します。

お好みのたれを振りかけ手でしっかりと揉み込む。
プルコギのたれが一番簡単ですが、個人的にはすき焼きのたれ＋辛味がお奨め！

ラップして２～３時間、できたらそれ以上、野菜の水分が出るまで（？）漬け込んでおく。

熱した大きいフライパンに炒め油かごま油を入れたらボウルの中身を一気に流し込み、

最初に少し返しながら火を入れたら、そのまま野菜がお好みの硬さになるまで煮込む。

お好みの硬さになったら豆もやしを加えかき混ぜながら30秒ていど火を通す。

たちまち完成です。

火が通り過ぎないうちに大き目のお皿に移す。