トースターでつくる！しいたけのアヒージョ

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しいたけの旨味とコリっとした食感を楽しむアヒージョ。トースター任せで手間いらずでできちゃいます。
このレシピの生い立ち
薬膳で、きのこ、にんにく、鷹の爪は、免疫アップやパワーチャージの働き。感染症の流行る時期、寒がりの方、お酒のおつまみなどにおすすめ。

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材料

2人分
  1. しいたけ 6枚
  2. にんにく 1かけ
  3. 鷹の爪 1本
  4. A.オリーブオイル 大さじ3
  5. A.醤油 大さじ1/3
  6. A.塩 1つまみ
  7. バケット お好みで
  8. パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    しいたけはペーパータオルで汚れを拭き、石突を切り落として、2等分に切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとる。

  2. 2

    耐熱容器に①と【A】を入れて、軽く混ぜる。※しいたけは火が入ると縮むので、お皿からはみ出しそうでも大丈夫。

  3. 3

    ②を200℃のトースターで8～12分焼く。※途中オイルがなじむように1回混ぜる。※余熱不要。

  4. 4

    お好みでバケットやパセリをのせる。

  5. 5

    ※③で混ぜる時は、とっても熱いのでミトンを使って、やけど注意。

コツ・ポイント

※途中しいたけが焦げないか心配になるのですが、中から水分が出てくるので、よほどトースターのヒーターに近くなければ大丈夫。
※しいたけは中から水分が出てきて２まわり縮んだらOK。焼き時間は短いとフレッシュ、長い旨味が凝縮して歯ごたえがでます。

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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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