きのこと豚肉の和風パスタ

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

キノコ大好きにはたまらないガーリックバター味の和風パスタです♪
このレシピの生い立ち
ずっと作っている我が家の味です。

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材料

1人分
  1. 乾麺 100g
  2. 塩(麺茹でる用) 大さじ1
  3. 豚肉 90g
  4. しめじ 少なめひとつかみ
  5. 長ネギ 7〜8cm
  6. 椎茸 1個
  7. 大葉 3枚
  8. オリーブ 小さじ2
  9. ●ニンニク 1かけ
  10. ☆塩コショウ 少々
  11. ☆バター 10g
  12. ☆生姜(チューブ) 4cm
  13. ☆しょうゆ.酒.みりん 各大さじ1
  14. 切り海苔 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水と多めの塩を入れ沸騰させておく。
    沸騰したら麺を入れ表示より1分短くゆでる。
    茹で汁は25cc取っておく。

  2. 2

    長ネギは斜め薄切り、椎茸・大葉は千切り、ニンニクはみじん切りにする
    豚肉は食べやすく切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し●と豚肉を炒め色が変わったらキノコと長ネギを炒めする。
    火が通ったら☆・麺の茹で汁を入れる。

  4. 4

    ③に茹で上がった麺を入れソースを絡める。

  5. 5

    器に盛り大葉と切り海苔を散らす。
    写真には海苔かけ忘れました(^_^;)

コツ・ポイント

キノコは舞茸やエリンギなどあるものを入れてもいいと思います。

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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