ゆで卵 半熟〜完熟

はじめてのつくれぽをする
めしぃ
めしぃ @cook_40353883

暇な時に研究しまくった、ゆで卵の早見表のようなものです。

このレシピの生い立ち
ゆで卵の正解ってなんだろうと思って、去年の自粛期間からやりはじめました。

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材料

  1. 卵 食べたい量
  2. 水 卵が浸かる量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす

  2. 2

    冷蔵庫から出したての卵の底どうしを軽く当てて、少しひびを入れる。
    ↓音の目安
    コツン:割れてない
    カチッ:完璧

  3. 3

    このとき、ヒビが見えなくても、茹でたあとこんな感じに見えるようになります。

  4. 4

    割れないようにお玉などを使って鍋に卵を入れる

  5. 5

    卵黄の状態に合わせた時間茹でる
    (1番上の卵を見ると少しぷくぷく泡が出てます。ヒビが入ってる証拠です)

  6. 6

    2分ぐらい冷水で流しながら冷やす

  7. 7

    冷蔵庫で冷やす。(食べたかったらそのまま行っても大丈夫です。)

  8. 8

    ↓完成形↓

  9. 9

    7分「とろとろ半熟」

  10. 10

    9分「黄色残し」

  11. 11

    11分「微々黄色残し」

  12. 12

    「13分」綺麗な満月

  13. 13

    簡単にゆで卵の殻をむく方法
    ID:22093045

  14. 14

    綺麗な断面をつくる方法
    ID:22094131

  15. 15

    過去に失敗したアヒルちゃん

コツ・ポイント

4が1番大切だと思います。割れると黄身がでてきてアヒルちゃんができるし、洗い物が大変になります。

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レシピ作者

めしぃ
めしぃ @cook_40353883
に公開
管理栄養士1年目です！甘めが好きなので全部甘めの味付けです。
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