m白菜と豚の中華あんかけ
＊misacoro＊ @misacoro
簡単なのに本格味♪ごはんにかけて丼にしてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
＊普通、豚肉は最初に炒めますが、加熱しすぎることで硬くなることや、ビタミンB類の損失を防げるように最後に加えるレシピにしました。
m白菜と豚の中華あんかけ
簡単なのに本格味♪ごはんにかけて丼にしてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
＊普通、豚肉は最初に炒めますが、加熱しすぎることで硬くなることや、ビタミンB類の損失を防げるように最後に加えるレシピにしました。
作り方
- 1
調味料は合わせておく。
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- 2
白菜は１㎝幅に切る。にんじんは３㎝長さの薄切りにする。
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- 3
豚肉は長ければ３㎝長さに切り、塩と片栗粉を混ぜ合わせておく。
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- 4
フライパンを中火にかけ、ごま油をひいて白菜とにんじんを炒める。
-
- 5
全体に油がまわったら、片栗粉でだまができないよう再度調味料を混ぜてから入れ、底から混ぜながらとろみをつける。
-
- 6
とろみがついたら中火で３分ほど具が柔らかくなるまで煮たて、豚肉を入れる。
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- 7
豚肉に火が通ったら完成♪
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
＊白菜とにんじんは、先にラップをしてレンジで４分ほど加熱しておくと早く火が通って時短できます♪
＊おろししょうがやにんにくを入れてもおいしいです。
＊しめじ、えのき、しいたけ、小松菜、もやし、ピーマン、きくらげなどお好みの具でどうぞ。
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