大根 小松菜 食用菊のサラダ

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

清涼感のある野菜サラダです。
このレシピの生い立ち
大きな大根を 美味しく食べたい♪

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材料

3人分
  1. 大根 400g
  2. 小松菜 100g
  3. 食用菊 20g
  4. ★オリゴ糖、酢、白ごま 各 大さじ1
  5. ★鶏ガラだし素 小さじ1〜2
  6. ★ごま油、オイスターソース 各 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き 千切り。

  2. 2

    小松菜は熱湯で茹で 5cm長さに切り 葉部分は縦にも切り 食べやすくし 水切りする。

  3. 3

    食用菊は 軸を取ってから熱湯で茹で 冷水に入れてから絞る。

  4. 4

    大きめのボウルで ★の合わせ調味料を作り全部の野菜を混ぜる。

コツ・ポイント

大根の千切りを終えたら あっという間に完成!
野菜は 大根、小松菜、食用菊にこだわらず お好みの物をどうぞ。

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
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発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。 プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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