切干大根の塩昆布炒め♪
うるま市健康支援課 @urumacity_official
ご飯が進むよ♪お弁当やまぜご飯、魚や豆腐にかけてもOK☆１人分：41kcal 塩分：0.6ｇ byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
栄養価の高い切り干し大根を使った常備菜のレシピを増やしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
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切干大根は水でよく洗って汚れを落とす。ボウルに入れ、100㏄の水で10分戻す。
- 2
えのきは石突を取り、半分に切る。人参は千切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、えのき、人参、切干大根と戻し汁を全て加えて中火で炒める。
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- 4
しんなりしてきたら、塩昆布を加える。鍋肌からしょうゆを回し入れ、さっと混ぜて火を止める。一味唐辛子をお好みで振りかける。
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コツ・ポイント
切干大根の戻し汁は捨てずに炒める時に使います。
塩昆布は火を通しすぎないようにします。
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