里芋キッシュ
茨城県五霞町 @cook_40428887
里芋とズッキーニと玉ねぎが入ったキッシュです！里芋の食感がとっても美味しい☺︎
このレシピの生い立ち
地場産の野菜を使った作り置きもできるおもてなしメニューを考えました
里芋キッシュ
里芋とズッキーニと玉ねぎが入ったキッシュです！里芋の食感がとっても美味しい☺︎
このレシピの生い立ち
地場産の野菜を使った作り置きもできるおもてなしメニューを考えました
作り方
- 1
下準備
★の材料を混ぜ、キッシュ液を作る。粉チーズがダマになるので、よく混ぜておく - 2
フライパンにサラダ油を熱し、里芋を入れ焼き色がつくまで炒め、塩、こしょうで味を整え 、お皿に取り出す
- 3
同じフライパンでズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンを炒める
- 4
パイシート（18㎝×18㎝）を25㎝程度に綿棒を使い伸ばし、
15㎝型に敷き込む - 5
余分な生地は切り落とし、底面にフォークを使い数カ所、穴をあける
- 6
2の里芋をバランスよく並べる
- 7
里芋の上にマヨネーズをかけ、その上に3のズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンをのせる
- 8
6.7を繰り返し野菜を重ねてのせる
- 9
キッシュ液を流していれ、ピザチーズを散らす
- 10
オーブンで200℃で焼成をし、焼き色がついたら温度を180℃に下げ25分〜焼く
コツ・ポイント
里芋、ズッキーニ、ベーコンは並べてのせる言葉で切った断面が綺麗に仕上がります！
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