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漁師が作るイカの酢味噌和え
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漁師が作るイカの酢味噌和え-レシピのメイン写真

漁師が作るイカの酢味噌和え

りぃllmamll
りぃllmamll @cook_40202591

漁師の母が昔から作ってくれる、イカの酢味噌和え。酸味が少ないので、子供でもバクバクたべれて、お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
母の味を忘れないための私のメモです。

漁師の母が昔から作ってくれる、イカの酢味噌和え。酸味が少ないので、子供でもバクバクたべれて、お酒のおつまみにも！
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漁師が作るイカの酢味噌和え

りぃllmamll
りぃllmamll @cook_40202591

漁師の母が昔から作ってくれる、イカの酢味噌和え。酸味が少ないので、子供でもバクバクたべれて、お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
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材料

  • すし酢(穀物酢) 小さじ3
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1小さじ1
  • ネギ 10cm
  • いか 3杯
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作り方

  1. 1

    真ん中縦に切って開く

    • 漁師が作るイカの酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    中の骨や中についてるものを綺麗に洗う。
    少し面倒ですが綺麗に洗うのがポイント！

  3. 3

    茹でている間に長ネギを切る。
    輪切りもしくは、半月切りがおすすめですが、とにかくネギはたっぷり使って！

  4. 4

    茹で上がったら、水をかけながら皮を綺麗に剥く。

  5. 5

    細長く薄くなればオッケーです！

  6. 6

    イカの切り方のおすすめは横半分にきって、右から細めに薄く切っていく。

    • 漁師が作るイカの酢味噌和え作り方6写真
  7. 7

    調味料とイカを混ぜて出来上がり⭐︎

    • 漁師が作るイカの酢味噌和え作り方7写真

コツ・ポイント

穀物酢やすし酢などを使うので、酸味が少ない甘めの味付けです。
もちろんお気に入りの酢を使っても！
酸味が欲しい人は、酢を少しづつ足してみてくだいね。

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りぃllmamll
りぃllmamll @cook_40202591
2024/06/05 10:09に公開

このレシピのキーワード

ねぎ イカ 味噌

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