タラと白子の煮付け

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あおもりの肴
あおもりの肴 @cook_40127706

青森県産マダラと白子の煮付けです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産マダラの切身と白子を醤油味でに付けました。
大根、長ネギも一緒に煮込むと出汁を吸って美味しいですよ。

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材料

2人分
  1. マダラ切身 200g
  2. 白子 100g
  3. 大根 銀杏切り 1/4本
  4. 長ネギ 斜め切り 1/2本
  5. 日本酒
  6. 醤油
  7. みりん
  8. 水

作り方

  1. 1

    マダラの切身を用意する。

  2. 2

    小分けにする。

  3. 3

    さっと湯通しし、水切りする。

  4. 4

    鍋に煮汁、切身、大根を入れ、中火から弱火で煮込む。
    煮汁は、酒：醤油：みりん：水＝2:1:1:1。

  5. 5

    蓋をして吹きこぼれないよう弱火で10分程度煮込み、ネギ、白子を加える。

  6. 6

    大根の中まで火が通ったら火を止める。

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

すぐ食べるよりも、事前に早めに作っておいて、温め直した方が、ダシが染み出てきて更に美味しくなります。
その場合、白子は温め直しの時に入れるのがおススメです。

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に公開
青森県の魚を使った手軽に作れる料理を中心に紹介しています。関連サイト：あおもりの肴Facebookページhttps://www.facebook.com/aomorinosakana/
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