鯨の三色そぼろ丼

木の屋石巻水産
木の屋石巻水産 @kinoya

鯨缶の汁を余すことなく使ったそぼろ丼!お弁当にも最適です

このレシピの生い立ち
そらのーまさん(Instagram @soranooomaa)にご考案いただきました。

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材料

2人分
  1. 鯨のそぼろ
  2. ひげ鯨大和煮缶詰 1缶
  3. 椎茸 1個
  4. 生姜チューブ 1cm
  5. カレー粉 小さじ1/4
  6. 白ごま 適量
  7. 卵そぼろ
  8. 3個
  9. 砂糖 大さじ1
  10. ひとつかみ
  11. 大さじ1
  12. 枝豆
  13. 冷凍枝豆 ひとつかみ
  14. 醤油 小さじ1
  15. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    (鯨そぼろ)
    ①フライパンに缶詰の汁ごと入れ、生姜チューブ、カレー粉を食え、中火で炒める。

  2. 2

    (鯨そぼろ)
    ②水分が飛んでパラパラし始めたら、弱火にし、ごまを加え混ぜて完成。

  3. 3

    (卵そぼろ)
    ①ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩、酒を加え、混ぜる。

  4. 4

    (卵そぼろ)
    ②フライパンを弱火で熱し、1を入れ、菜箸4本くらいでぽろぽろになるまでじっくり混ぜる。

  5. 5

    枝豆)
    ①冷凍をレンチンし、中身をボウルに出し、醤油、かつお節を混ぜる。

コツ・ポイント

・卵そぼろは、弱火にすることで、卵がきれいな色に仕上がります

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レシピ作者

木の屋石巻水産
に公開
宮城県石巻市の水産加工会社で主に缶詰を作っています。缶詰はそのままでも美味しく食べられるよう作っていますが、ここでは栄養士資格をもつ弊社社員や、ご縁をいただいている方々からいただいたレシピを紹介しています。
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