台湾パインでクリーム・ティーソーダ
パインとレモンの香りに爽やかさ間違いなし！炭酸とアイスも乗っけたら、暑い日にはこれで決まり！
このレシピの生い立ち
まだ4月ですが暑くてアイスティーが飲みたくなりましたもので。
台湾パインでクリーム・ティーソーダ
パインとレモンの香りに爽やかさ間違いなし！炭酸とアイスも乗っけたら、暑い日にはこれで決まり！
このレシピの生い立ち
まだ4月ですが暑くてアイスティーが飲みたくなりましたもので。
作り方
- 1
アイスティーのベースを作ります。
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷり汲み入れ蓋をして火にかけます。 - 2
ティーポットにティースプーンで山盛り3杯の茶葉をはかり入れます。（ティーポットの下にティーマットを敷いてね）
-
- 3
お湯が大きな泡が2、3個出たら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目6杯分くらい）
- 4
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたら、グラスポットに茶漉しをセットして紅茶液で円を描くように少しずつ注ぎ茶殻をこします。
- 6
別のグラスポットに氷をたっぷりといれ、紅茶液を一気に移し蓋をしてグラスポットの底に手を当てて
- 7
ぐるぐると回し冷たくなったら別の容器に紅茶液を移しアイスティーベースの完成。
- 8
グラスの底が見えなくなるくらいティーシロップを（ガムシロ可）注ぎ
-
- 9
※カットした状態
-
- 10
レモンを1枚輪切りにして半分にカットし半分はそのまま、もう半分はさらに半分にカットしグラスに入れ、
-
- 11
カットパインを縦に4等分縦にカットし、もう1つは縦に半分にカットして、薄く2枚スライスし、さらに残りを縦に半分にカット
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- 12
スライスしたものを残しパインをグラスに入れたらフォークでザクザクさして
-
- 13
氷をグラスに8、9分目くらいいれ、
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- 14
アイスティーベースをグラスに６割注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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- 15
無糖炭酸水をグラスに対して２割注ぎマドラーで大きくかるく全体を混ぜたら
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- 16
バニラアイスを適量盛って、
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- 17
残しておいたレモンとパインを飾り、あればハーブ（かるく水洗いして水気を切ったのも）を飾って出来上がり。
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