五色切干大根
横浜市 @city_of_yokohama
栄養士おすすめ野菜レシピ
このレシピの生い立ち
１日に食べたい野菜の量は３５０ｇ以上です。美味しく簡単に野菜が摂れるメニューを紹介します。（栄養士おすすめレシピ紹介 西区福祉保健課）
五色切干大根
栄養士おすすめ野菜レシピ
このレシピの生い立ち
１日に食べたい野菜の量は３５０ｇ以上です。美味しく簡単に野菜が摂れるメニューを紹介します。（栄養士おすすめレシピ紹介 西区福祉保健課）
作り方
- 1
切干大根は水に浸し戻す。戻ったら水気をよく絞り、包丁でザクザク大きめにきざむ。
- 2
にんじんは千切りにし、しめじは根元をとってバラバラにする。
- 3
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。
- 4
いんげんも斜め薄切りにする。
- 5
鍋にサラダ油を熱し、にんじん、しめじ、水気をきったごぼう、いんげんを入れて炒める。
- 6
５の野菜がしんなりしたら、切干大根を入れ軽く炒め、水と調味料を加えて水分がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
煮汁がなくなるまで煮ることで、調味料が少量でも味がしみます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22567424
