鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡
薬膳にゃおりぃ♡ @cook_40430149
ピーマンでイライラや気を鎮め、茄子でむくみを取り、胃を整えます。黒砂糖と黒酢のダブル効果で血流を良くして食欲増進♡
このレシピの生い立ち
春から立夏にかけて、湿気に身体が慣れていないのでイライラしたり、だるかったりしませんか？黒酢や黒糖で胃を守るレシピを作りたくて。
鶏肉と茄子ピーマンの塩麹黒酢炒め♡
ピーマンでイライラや気を鎮め、茄子でむくみを取り、胃を整えます。黒砂糖と黒酢のダブル効果で血流を良くして食欲増進♡
このレシピの生い立ち
春から立夏にかけて、湿気に身体が慣れていないのでイライラしたり、だるかったりしませんか？黒酢や黒糖で胃を守るレシピを作りたくて。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、一晩塩麹に漬ける
- 2
茄子、ピーマンを食べやすく切る
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、①に片栗粉をまぶして焼く
- 4
中まで火が通り、脂が出てきたら茄子を投入し、脂を吸わせる。
- 5
茄子がしんなりしたらピーマンを入れてさっと炒める
- 6
黒糖、醤油麹を入れ、味を満遍なく染み込ませたら最後に黒酢を入れる。
- 7
仕上げに白胡麻をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
血の巡りを良くしたいならオリーブオイル、解毒効果なら胡麻油で作ってみて下さい。黒キクラゲも入れるとアンチエイジングになるよ！
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