ふわとろ♡長芋と豆腐のニラ焼き

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ヘルシーなのに大満足♡ニラの香りが食欲そそる美味しさ♩チーズ入りで香ばしくてコクうまな味わいです。おつまみにもぴったり◎
このレシピの生い立ち
長芋と豆腐が余っていたので、合わせて焼いてみようと思い作ってみました。
ニラをプラスして香りや満足感をアップさせました。

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材料

2人分
  1. ニラ 1/2束(約100g)
  2. 絹ごし豆腐 1/2(150g)
  3. 長芋 100g
  4. 卵 1個
  5. ピザ用チーズ 大さじ2(約20g)
  6. しょうゆ 大さじ1/2
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  8. 塩 適量
  9. こしょう 適量
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りをしておく。

  2. 2

    ニラは2cmに切る。
    長芋はすりおろす。

  3. 3

    絹ごし豆腐を泡立て器でなめらかになるよう混ぜてから、卵、長芋、しょうゆ、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加えて混ぜる。

  4. 4

    ニラ、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱して3を流し込み、フタをして弱火で7～8分焼く。

  6. 6

    周りが固まり8割程火が通ったらお皿をかぶせてひっくり返し、そのままスライドさせてフライパンに戻す。
    ※上下を裏返します。

  7. 7

    裏面も焼いて火が通ったら、スライドさせるようにお皿に移す。

  8. 8

    ふわとろ〜♡

コツ・ポイント

・豆腐の水切りは軽めでOK。
・やや多めのごま油でこんがり焼くと美味しいです。
・やわらかくて裏返しにくいので、慣れない方は小さめに分けて焼くか、完全に火が通るまで裏返さず焼いても◎
耐熱容器に流し、トースターで火が通るまで焼いてもOK。

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レシピ作者

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
に公開
◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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