鳥むね肉と大葉の冷製スパゲティ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鶏むね肉と大葉を使って冷製の和風スパゲティにしました
このレシピの生い立ち
他の料理に使って残っていた大葉があったので、鶏むね肉と一緒に冷製スパゲティにしました
鳥むね肉と大葉の冷製スパゲティ
鶏むね肉と大葉を使って冷製の和風スパゲティにしました
このレシピの生い立ち
他の料理に使って残っていた大葉があったので、鶏むね肉と一緒に冷製スパゲティにしました
作り方
- 1
鶏むね肉は耐熱容器に酒と塩コショウを振り、ラップをしてレンジで500W5分加熱する
- 2
胸肉を細かく手で裂いてから、ゆで汁に漬けて冷ましておく
- 3
大葉を千切りにして1枚分だけ残しておく
-
- 4
水、顆粒だし、醤油、柚子胡椒と胸肉をゆで汁ごと、大葉と一緒に混ぜておく
-
- 5
スパゲティを規定時間より1分長めに茹でる
- 6
茹で上がったら、冷水にさらしてから水気をよく切る
- 7
スパゲティを4に入れて混ぜ合わせる
- 8
器に盛ったら、上からちぎった海苔と残しておいた大葉を飾る
コツ・ポイント
スパゲティは冷水にさらすため、通常より長めに茹でます
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