黄金比率の餃子
mogulab @cook_40247947
野菜：肉=８：２が餃子の黄金比率！ 野菜から出る旨味が餃子の美味しさの秘訣です。
このレシピの生い立ち
1度に100個作る我が家の餃子レシピ！
黄金比率の餃子
野菜：肉=８：２が餃子の黄金比率！ 野菜から出る旨味が餃子の美味しさの秘訣です。
このレシピの生い立ち
1度に100個作る我が家の餃子レシピ！
作り方
- 1
○の野菜は全てみじん切りにして、豚ひき肉と混ぜ合わせる
- 2
☆の調味料を加えてしっかり混ぜる
- 3
餃子のタネを30分ほど冷蔵庫で冷やす。少し野菜から汁が出るくらいまで
-
- 4
タネに片栗粉を混ぜる
- 5
餃子の皮で包む
- 6
フライパンに油(分量外)を薄く引いて餃子を並べる。餃子が少し浸かるくらい水を入れて蓋をして蒸し焼きにする
- 7
水分がなくなったら油大さじ1(分量外)を餃子に回しかける
- 8
餃子の焼き目が着いたら完成
コツ・ポイント
黒酢と醤油のタレや柚子胡椒で食べると美味しいです。
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