小松菜と春雨の炒め物

緑豆春雨、キクラゲは熱湯で戻す。戻したキクラゲは千切りにする。

人参、セロリは千切りにする。（セロリは葉の部分も使う）ハムは半分に切って千切りにする。小松菜はざく切りにする。もやしは水洗いして水切りしておく。

フライパンを熱してごま油を引く。温まったら人参を入れて透明感が出てくるまで炒める。そこへセロリの茎の部分とキクラゲを入れて炒める。

全体に火が通ってきたらハムとセロリの葉の部分を入れて炒める。セロリの葉がしんなりしてきたら、モヤシ、小松菜を入れて炒める。

春雨を入れて全体になじませる。塩、胡椒をしてよく混ぜる。（このときはやや塩は薄いくらいでいい）醤油を回しかけてできあがり。