簡単炊き込みごはん

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nez
nez @cook_96272458

簡単に作る手抜きメニューで、しかもダイエット効果もあります。
このレシピの生い立ち
なるべく楽に楽にしようとして作ってます(笑)

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材料

4-5人分
  1. 干ししいたけ ４枚
  2. 乾燥芽ひじき 大さじ１杯
  3. こんにゃく 1/2枚
  4. にんじん 中くらいのサイズ４センチくらい
  5. 油揚げ 1/2枚
  6. こんぶ ４センチくらい
  7. 米 ３合
  8. めんつゆ、しょうゆ、酒 適量
  9. 鶏肉 1/2枚

作り方

  1. 1

    お鍋に水をいれ、しいたけを手で折ります。戻さなくても、このままで十分平気です。もし小さく折れなかったらキッチンバサミでカットしちゃいます(笑)

  2. 2

    そのままお鍋に、昆布をキッチンバサミで１センチ×１センチくらいに切って、にんじんは0.5ミリ角くらいにカット、油揚げは一度熱湯をかけて油抜をして1/2に切ったものを細長く２～３センチくらいに切って、芽ひじきもそのまま。

  3. 3

    鶏肉はにんじんと同じくらいの大きさにカットします。こんにゃくは1/2を５ミリくらいに切り、それをまた１センチくらいにカット。じゃんじゃん入れて、火を通し、めんつゆ、お酒、しょうゆを入れて味付けします。しょうゆは少々。一度冷まします。その間にお米を研いでざ

  4. 4

    お米の水切りが済んだらおかまにあけ、ざるをおかまにかけてお鍋の中身をざるにあけます。汁だけが米を炊く分量にいかなかったら水を足して、汁がきれたら具を全部お米の上に戻してそのまま炊きます。

  5. 5

    炊いている間にサラダと味噌汁を作ります。この写真のサラダは、赤ピーマン、レタス、きゅうり、トマト、そばの芽をドレッシングとマヨネーズで和えたものです。味噌汁はえのきとしめじが具です。飲み物はそば茶です。出来上がり♪
    しいたけが適当に折ってもぜんぜん気に

コツ・ポイント

コツもなにもないですー(笑)

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レシピ作者

nez
nez @cook_96272458
に公開
ダイエット＆手抜き＆貧乏工夫料理が大好きです！オトナのアトピーになっちゃってそれから不眠症、全身アレルギーに夫は高血圧と、病気夫婦でした（笑）今ではすっかりよくなったけど、通勤時間が長いので３０分１本勝負！みたいな料理ばかりです。
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