春色♡いちごと練乳のアイス

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ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566

いちごと練乳でほんの～り春色の綺麗なアイスができました。卵1個と生クリームでおいしいアイスがたっぷりできます♡
このレシピの生い立ち
つくしぐみさんの、「簡単手作り♪カフェオレ味アイスクリーム」の簡単にできる本格アイスに感動してアレンジしました。H24.4.5レシピ改訂しました。

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材料

作りやすい分量
  1. ♡ゼラチン ５ｇ
  2. ♡水 大さじ2
  3. ☆卵 1個
  4. ☆砂糖 大さじ2
  5. ●生クリーム 100cc
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ■いちご（冷凍でも♪） 1パック
  8. ■練乳 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゼラチンに水を加え、湯せんにかけて完全に溶かしておく。

  2. 2

    いちご5粒ほど残して、はフォークの背でつぶして練乳と混ぜておく。残りの5粒は8等分くらいに切って同じく練乳と混ぜておく。

  3. 3

    ☆の卵と砂糖を合わせて3分ほどハンドミキサーの高速で泡立てる。 ●の生クリームと砂糖を合わせて7分立てにする。

  4. 4

    卵をあわ立てたボウルに、１のゼラチンを入れ、ハンドミキサーでよーく混ぜる。しっかり混ぜないとゼラチンが固まりで残ります。

  5. 5

    ☆の卵のボウルに●の生クリームを2度に分けて入れ、その都度泡を消さないようにそっとゴムベラで混ぜる。

  6. 6

    卵と生クリームがよく混ざったら、最後につぶしておいた練乳いちごを混ぜる。 容器に入れてフリーザーで2時間ほど固めたら、底に沈んでいるいちごを混ぜて全体にいきわたらせる。6時間ほどで固まったらできあがり♪

コツ・ポイント

H24.4.7ゼラチンを加えて柔らかく作れるようレシピ訂正しました。2時間おきくらいにかき混ぜるとさらにやわらかく仕上がります。冷凍庫で保存しておくと堅くなりますが、少し室温にもどせばやわらかくなります。

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レシピ作者

ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566
に公開
『テーブルフォトの撮り方きほんBOOK』　ウィンディ編にフードスタイリングとレシピを掲載していただきました。
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