トマトはへたをくりぬいて輪切りにする。刺身こんにゃくは水洗いして水を切っておく。

バルサミコ酢を耐熱皿に入れて２～３分電子レンジで加熱する。そこへオリーブオイル、塩、胡椒を混ぜる。

ボウルに食べやすい大きさにちぎったバジルの葉と刺身こんにゃくを入れて２をかけてよく和える。

お皿にトマトを並べて３を盛りつけてできあがり。