揚げずにカリッとポテトを焼く方法

耐熱ボールに皮をむいて一口大に切ったジャガイモを入れ、ラップをして3-5分チンする。いもに串が通ればOK。

ジャガイモを加熱している間に、片栗粉を同量の水に溶いておく。

ジャガイモのボールのラップを外し（熱いので気をつける）、水溶き片栗粉をしゃばっと回しいれてフォーク等で混ぜる。多少いもが崩れ、余熱で片栗粉が固まってポテトサラダのような感じになるけど全然気にしない。

油をしいて熱したフライパンにジャガイモを平らに並べ、両面パリッとするまで焼いてできあがり。塩こしょうしてもりつけ。