とりミンチのまんまるハンバーグ
クックMFSXWG☆ @cook_40428428
適度な下味をつけた、定番の鶏肉だんごにしてはやや大判な鶏つくね料理です。お好みの固さに調整しお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
たんぱく質が豊富な鶏ミンチ料理が食べたくて、また、冷蔵室の中にあったブロッコリーを無駄なく使い切りたくて考案しました。挽き肉と合わせるとよく馴染む定番のタマネギと、少量のニンジンも合わせました。さらに季節によってはセロリの茎の部分も応用可能
とりミンチのまんまるハンバーグ
適度な下味をつけた、定番の鶏肉だんごにしてはやや大判な鶏つくね料理です。お好みの固さに調整しお弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
たんぱく質が豊富な鶏ミンチ料理が食べたくて、また、冷蔵室の中にあったブロッコリーを無駄なく使い切りたくて考案しました。挽き肉と合わせるとよく馴染む定番のタマネギと、少量のニンジンも合わせました。さらに季節によってはセロリの茎の部分も応用可能
作り方
- 1
タネに混ぜ込む野菜のみじん切りをカットして、あらかじめやや少なめの適量の油で炒めて、粗熱を自然に冷ましておく
-
- 2
最初に鶏ひき肉と塩をよくこねる、次に①で炒めて粗熱をとっておいた野菜のみじん切りを加え、さらに良くこね、片栗粉も混ぜこむ
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- 3
熱したフライパンに適量の油をほどよくひいて、強火で片面に焼き目をつけて裏返して、フタをして弱火にし片面ずつ3〜4分焼く
-
- 4
完成♪♪ お好きなお皿に盛り付けて召し上がれ。サッパリ食べたい時はお好みでダイコンおろしや大葉を添えて、ポン酢でも
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コツ・ポイント
この料理の隠れたポイントは、加熱により実は甘くて美味なブロッコリーの茎（くき）の部分を外皮のみ薄くピーラーか包丁で剥がしてから他の野菜と同じようにミジン切りして、炒めて、タネに混ぜこんでいるところ。茎も加熱によりジャガイモのような甘味に
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お皿に付け合せと一緒に盛って、大根おろしやポン酢などつけて召し上がってください。下味もつけてます。簡単でおいしいですよ。
KENIKONG -
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簡単！鶏ひき肉の大葉ハンバーグ お弁当◎ 簡単！鶏ひき肉の大葉ハンバーグ お弁当◎
話題入り♡ハンバーグ弁当トップ1位♡ありがとうございます！お弁当のおかずやお酒のおつまみにぴったり♡
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