わが家の冬の定番　豚リンゴ

クックPG384H☆'s cooksnap of when they made わが家の冬の定番　豚リンゴ.
ぱなぱりキッチン's cooksnap of when they made わが家の冬の定番　豚リンゴ.
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ゆんた
ゆんた @cook_73781007

りんごと豚肉の甘いお惣菜。
好きなんだけど、一度にいっぱい出来ちゃうので滅多に作れないのが難点。
お客さんに出すと、スゴイ!!ほめられます。･････簡単なんだけどね。
このレシピの生い立ち
お稽古事のパーティーのメニューでよく作られるものです。
あまりにおいしかったので、教えてもらいましたが、分量は適量だったので、ゆんた流です。

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材料

作りやすい量
  1. りんご（あれば紅玉） ２こ
  2. 豚肉（ロースうすぎり） １２枚くらい
  3. トマト水煮缶 １缶
  4. 白ワイン（料理酒でも可）
  5. たまねぎ １こ
  6. 塩 適量
  7. こしょう 適量
  8. さとう すっぱかったらいれてください。
  9. コンソメ（チキンスープの素） １こ

作り方

  1. 1

    りんごを６等分して皮を剥いておく。（全部で１２こできる）
    玉ねぎをみじん切りにしておく。
    （気分によって、すった人参や、細かく刻んだセロリなど追加してもよい）

  2. 2

    剥いたりんごに豚肉を巻きつけて使う直前に塩、こしょうをふっておく。

  3. 3

    しお、コショウをしたとこ。

  4. 4

    フライパンで２の豚肉にバターで焼いて、焼きいろをつけておく。

  5. 5

    鍋に、玉ねぎを入れてオリーブオイルで透明になるまで炒める。

  6. 6

    ４を加えて、軽く混ぜたらトマト缶を加える。

  7. 7

    水１カップ、白ワイン１カップを加え、スープの素１個も一緒に入れてコトコト煮込む。目安はりんごがとろとろ、透明感が出てくるまで。

  8. 8

    りんごが透明になってきたら出来上がりです。３,４０分ほど煮込んで、余熱ですこし火を通してもＯＫ。最後に塩コショウで、味を調えてください。

    これをお皿に持って生クリームを上からかけてできあがり。

コツ・ポイント

「最後にかける生クリームがポイント！！忘れずにね、」
と教わったときに言われました。だから、必ずかけるようにしてます。何もなければコーヒークリームで代用でも可。

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レシピ作者

ゆんた
ゆんた @cook_73781007
に公開
2004.7.15生まれの男の子と夫と3人暮らし。新米ママになりました。もっと料理の腕をあげなくっちゃ！！がんばるわよ！！！最近は、もっぱらブログの更新です。http://plaza.rakuten.co.jp/keikei0715/
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