ワインのお供♪ ホタテのソテー
にゃおうさぎ @cook_96289334
５分でチャチャチャ。白ワインのお供に、ほろ苦い小松菜とふっくらのホタテが絶品です。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで頂いたお友達のパスタレシピ。このソテーをパスタに絡めて頂いたのがとってもおいしくて・・・。パスタはあまり食べないので、ツマミにしちゃいました。
ワインのお供♪ ホタテのソテー
５分でチャチャチャ。白ワインのお供に、ほろ苦い小松菜とふっくらのホタテが絶品です。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで頂いたお友達のパスタレシピ。このソテーをパスタに絡めて頂いたのがとってもおいしくて・・・。パスタはあまり食べないので、ツマミにしちゃいました。
作り方
- 1
ホタテは厚さを半分に、さらに半月型に切る。貝柱大１つを４切れに。 小松菜を適当な大きさに切る。下ゆでしても可。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、貝柱と白ワインを入れる。 表面に火が通ったら、小松菜の軸から続いて葉をいれていためる。
- 3
塩コショウで味を調えてできあがり！
- 4
パスタにするとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
ホタテに火を通しすぎると硬くなるので、手早く調理します。
刺身用なら半生くらいがおいしいかもしれませんね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22637411
