意外と美味しい茄子とひじきの炒め煮

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りねりね
りねりね @cook_40021586

茄子とひじきがこんなに合うとは思わなかったです。冷やしても美味しいし、ご飯にのっけても、お弁当にも使えます！
ナスはすごいなぁ～
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物を作ろうと思ったけど、ナスもあったので、一緒に煮たらすごく美味しかったです。

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材料

  1. なす ２本
  2. ひじき 大匙２
  3. 人参 ３分の１本
  4. 水 カップ１
  5. ダシの素 小匙２
  6. みりん 大匙２
  7. 醤油 大匙２
  8. ごま油 大匙１

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切って、ラップをしてレンジで２分加熱します。
    ひじきは戻してよく洗います。
    人参は千切りにします。

  2. 2

    レンジでチンしたナスを小さく切ります。

    フライパンにごま油をしいて、ナスとひじきと人参を炒めて、そこに水と調味料を入れて、煮たら出来上がりです。

  3. 3

コツ・ポイント

ナスは油を吸いやすいので、レンジで最初に加熱すると、簡単に出来上がります。調味料はお好みで加減してくださいね。
甘いのがお好きならお砂糖を加えてください。

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りねりね
りねりね @cook_40021586
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毎日出来るだけ楽しく料理が出来たらいいなぁと思ってます(*^_^*)
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