材料２つで☆簡単栗きんとん

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ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566

金時いもと栗の甘露煮の２つだけで作る我が家の味です♪市販の飴みたいなきんとんはもう買えなくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
母が毎年作っていた栗きんとん。栗の甘露煮のシロップ＋砂糖が大量に入ってましたが、砂糖を抜いてもシロップの甘さだけでおいしいので、うちではずっとこの作り方をしてます。簡単なので普段の食卓にも並べたくなるおいしさです。

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材料

  1. さつまいも（金時芋） 1本400gくらい
  2. 栗の甘露煮 1本200gくらいの小瓶

作り方

  1. 1

    材料はこの2つだけ。砂糖もみりんも使いません。

  2. 2

    金時いもは1センチくらいの輪切りにして、皮の内側の黄色い線の中を厚くむきます。

  3. 3

    皮をむいたところ。あまった皮はきんぴらか天ぷらにします。
    いもの量は300gくらいになりました。（適当でいいですよ）

  4. 4

    ひたひたの水で中火で煮て、水分が飛んでいもがひび割れるくらいにゆでます。焦がさないように。

  5. 5

    やわらかくなったら、すりこぎでつぶし、ごむべらでなめらかになるまで混ぜます。

  6. 6

    めんんどうでもここで熱いうちにうらごしをします。きれいなざるでもOK.ごむべらでこすりつけて、こまかい粒つぶをなくします。

  7. 7

    栗の甘露煮をシロップごと入れて、栗をつぶさないように混ぜます。あ・・シロップだけ先に入れたほうが栗がつぶれないです。
    シロップがなくなり、つやがでたらできあがり♪

コツ・ポイント

面倒でも裏ごしをすると、シロップと混ざりやすく舌触りもなめらかなご馳走になります♪

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レシピ作者

ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566
に公開
『テーブルフォトの撮り方きほんBOOK』　ウィンディ編にフードスタイリングとレシピを掲載していただきました。
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