ほうれんそうのおひたし

たまごろう
たまごろう @cook_58086629

葉先からゆでます。
このレシピの生い立ち
料理本に載っていた手順です。

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材料

  1. ほうれんそう 1束
  2. 小さじ1/2
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    大きなボウルにお水をはっておく。
    ほうれんそうは、土がついている場合は洗う。

  2. 2

    なべにたっぷりのお湯をわかし、塩を加える。
    ほうれん草の茎の部分を持って葉先からすっと入れる。

  3. 3

    20秒たったら、菜ばしで茎を持ちあげ、ボウルの水につける。

  4. 4

    流水で洗いながら、水が冷たくなったら、5分水にさらす。
    茎を一まとめにもって、軽くしぼって水気を切る。

  5. 5

    4センチくらいの長さに切り、しょうゆであえる。器にもり、かつおぶしをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれんそうはゆですぎに注意です。
葉先を先に入れることで、扱いやすく、均一にゆでられます。

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レシピ作者

たまごろう
たまごろう @cook_58086629
に公開
パンやケーキを作るのが大好きな主婦です。季節の食材を使った目にも体にも美味しいお料理を作りたいです。家族は阪神ファンの旦那と2013年生まれのの息子と猫のルル。家族のために美味しいお料理作り頑張るぞ。川崎市高津区の自宅でお子様連れもOKのパン教室を主宰していますInstagram bretzen402←のぞいてみてね!
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