鶏ももとオクラの煮物 柚子胡椒風味

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ゆう∞ちゃん
ゆう∞ちゃん @cook_75688425

オクラから染みでる出汁と柚子胡椒の香りが最高です笑
野菜嫌いで柚子胡椒苦手な妹がオクラを拾って食べてました笑
このレシピの生い立ち
いつも同じ味になりがちな煮物に変化が欲しかったので柚子胡椒入れてみました。

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. オクラ 10本
  3. だしの素 大さじ1
  4. 醤油 大さじ3
  5. 調理酒 50cc
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 柚子胡椒 約1cm(チューブタイプのもの)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    オクラは軽く塩でもみ産毛を落としガクを切る(冷凍のものを使うとそのまま入れられて便利です)

  3. 3

    鍋に150ml程の水を入れ、オクラを先に水で煮ておく

  4. 4

    オクラを煮ている鍋にだしの素、調理酒、醤油、砂糖(みりんでも可)を入れひと煮立ちさせる

  5. 5

    一口大に切った鶏肉を加える

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら柚子胡椒を入れ軽く混ぜながらひと煮立ち
    全体に柚子胡椒の香りが広がったら完成

コツ・ポイント

お好みですがオクラは切らずにクタクタになるまで煮たほうが味が滲み出てきて美味しいです。
私は業務スーパーの冷凍オクラを使ってます
冷凍のものの方が味が染みるのが早いです笑笑

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