ガリ消費。手羽先と牛蒡の甘酢煮。

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

新生姜で大量に作ってしまったガリの消費です。
このレシピの生い立ち
ガリを作り過ぎました。

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材料

  1. 牛蒡 2本
  2. 手羽先 1パック
  3. 適量
  4. 適量
  5. ガリ 適量
  6. ガリの漬け汁 大さじ2〜3
  7. めんつゆ 大さじ2〜3
  8. 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    牛蒡は綿棒で叩き、5センチくらいに切る、好みで水にさらす。

  2. 2

    手羽先は塩と酒を揉み込んでおく。

  3. 3

    油を敷き、2を皮目から入れて焼き目がついたら裏返し、1も入れて焼き付ける。

  4. 4

    酒、ガリ、ガリのつけ汁(甘酢)、めんつゆ、好みで黒酢を入れて水気がなくなるまで煮る。完成。

コツ・ポイント

黒酢は好みで。ガリのつけ汁が甘すぎる時はめんつゆじゃなくて醤油を足す。

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レシピ作者

さとのほっと一息。
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お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。4歳0歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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