簡単！米粉で作る米ぬかレーズンクッキー
ビニール袋1枚で完結するので簡単！
小麦粉、卵、バター不使用。
イメージは、超ヘルシーなオールレーズン。
ーこのレシピの生い立ちー
ぬか漬けに使う炒りぬかの袋の裏に「お菓子にも使えます」と書いてあったのがきっかけ。
ぬかの消費にもなります♬
ネットのレシピは甘いものが多いので、自分好みの甘さと配合にしました。
簡単！米粉で作る米ぬかレーズンクッキー
ビニール袋1枚で完結するので簡単！
小麦粉、卵、バター不使用。
イメージは、超ヘルシーなオールレーズン。
ーこのレシピの生い立ちー
ぬか漬けに使う炒りぬかの袋の裏に「お菓子にも使えます」と書いてあったのがきっかけ。
ぬかの消費にもなります♬
ネットのレシピは甘いものが多いので、自分好みの甘さと配合にしました。
作り方
- 1
レーズンを刻む（砂糖の代わりの甘さになります）
- 2
ビニール袋に◯の粉類を入れ、軽く混ぜ合わせる
- 3
油（米油、太白ごま油、オリーブオイルなどがおすすめ）を入れ、全体がなじむようにすり合わせる
-
- 4
レーズンと水を入れ、全体になじむように軽くこねる。まとまりにくいと感じたら少し足してください
- 5
袋のまま生地を棒状のかたまりにする。
麺棒でお好みの厚さ（4ミリくらい）に伸ばしていく。 -
- 6
袋を切って、クッキングペーパーに移し、包丁でお好みの大きさに切っていく
-
- 7
180℃に温めたオーブンで約20分焼く。
オーブンによって焼成時間が変わるので、短めから調整。焼き色がついたらOK - 8
できあがり(^^)
かなり砂糖控えめでザクザクした食感です。
レーズンの甘さとほんのり塩気で、手が止まらなくなります。 -
- 9
☆ポイント１☆
米粉→小麦粉、米粉+小麦粉でも、同分量で作れます。 - 10
☆ポイント２☆レーズンはどこで入れても大丈夫。
麺棒がなければ、手の平で伸ばしてください。形がいびつでもOK！ - 11
☆ポイント３☆
レーズンを刻むのが一番面倒な工程です。
刻まなくてもできますが、丸のままだと浮いてきます。 -
コツ・ポイント
簡単なので、まずは作ってみてください！
ぬかくささを消すのに、いろいろ試してレーズンが一番合いました。
レーズン以外でも合うものがあれば教えてほしいです♬
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