むきエビのトマトオニオンスープ

hmaruuo
hmaruuo @cook_40113572

濃厚オニオンスープにエビとトマトの旨味を加えました。エビの旨味に、玉ねぎの甘みとさっぱりとしたトマトが相性ばっちりです☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪

むきエビのトマトオニオンスープ

濃厚オニオンスープにエビとトマトの旨味を加えました。エビの旨味に、玉ねぎの甘みとさっぱりとしたトマトが相性ばっちりです☆
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. むきエビ 8尾(80g)
  2. 玉ねぎ 1個(240g)
  3. トマト 1個(280g)
  4. カットトマト 1/2缶(200g)
  5. 600ml
  6. 固形ブイヨン 1個(4g)
  7. 砂糖 小さじ1(3g)
  8. 黒コショウ 2~3振り
  9. バター 10g
  10. 粉チーズ 小さじ2(4g)
  11. セリ 2~3振り

作り方

  1. 1

    むきエビの背ワタを取る。

  2. 2

    玉ねぎは、皮をむいて半分に切って薄切りにする。

  3. 3

    トマトはヘタを取り、1cmの角切りにする。

  4. 4

    カットトマトをボウルにあけておく。

  5. 5

    バターを入れた鍋を中火にかけて、②をあめ色になるまで炒める。

  6. 6

    むきエビを加えてさらに炒める。水を加えてフタをして加熱し、沸騰させる。

  7. 7

    ③と④を入れて、固形ブイヨンを加えて弱火で10分煮て、砂糖とコショウを入れて混ぜ合わせ、火から下ろす。

  8. 8

    器に盛って粉チーズとパセリをかけたら完成!

コツ・ポイント

■栄養価1人当たり
エネルギー147kcal:炭水化物11.9g:脂質4.0g:たんぱく質2.7g:食塩0.5g

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
hmaruuo
hmaruuo @cook_40113572
に公開
魚介の美味しい食べ方を日々追求。貝類、魚類、缶詰まで!
もっと読む

似たレシピ