エビと春雨のチリソース
ラスティー君パパ @cook_40410727
辛くないのでお子様からお年寄りまで楽しめる家庭用エビチリです。春雨などでカサマシしているのでエビの量を抑えられます。
このレシピの生い立ち
冷凍エビの大がセールしていたので、エビチリにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビ解凍して、背腸を取って一口大に切ります。料理酒大さじ2と塩コショウして揉み込みましょう。
-
- 2
人参と春雨は下茹でしてザルにあげておきます。キクラゲも切り、玉ねぎもみじんにします。○印調味料も合わせておきます。
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- 3
エビを昭和天ぷら粉と水をといたバッター液をくぐらせて、170度の油で揚げます。
-
- 4
フライパンに※印とごま油を引いて強火で香りをしっかり出して、人参とキクラゲをある程度炒めます。
-
- 5
先に○印調味料を入れます。
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- 6
❸のエビ天と春雨を入れて、馴染ませます。
-
- 7
最後にごま油かラー油を一回ししてから、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
❸の工程で甜麺醤などの香りをしっかり出してからエビを入れて下さい。
春雨はフライパンの大きさなどをみて全量でなく量の調整して下さい。
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