梅肉とろろ蕎麦

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このレシピの生い立ち
とろろ全体から香る梅のかおり、食べたことありそうで無かったなぁ

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材料

とろろ2人分
  1. 茹で蕎麦 150g
  2. とろろ 200g
  3. 梅肉（チューブ） 大さじ1
  4. トッピング
  5. 刻み白ネギ 適量
  6. 刻み青ネギ 適量
  7. ゆかり 適量
  8. 卵黄 1個
  9. つゆ
  10. めんつゆ 希釈して150㏄

作り方

  1. 1

    長芋は薄い酢水につけ褐変防止

  2. 2

    練り梅を加えよく混ぜ（もう色は変わりません）

  3. 3

    麺を茹で冷やし

  4. 4

    冷やしておいたつゆ、とトッピング具材を添え完成です。

  5. 5

    いただきま～す。

コツ・ポイント

練り梅を入れる過ぎるとしょっぱくなるのでご注意を

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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