香菜、きゅうり、ピーマンの柚子胡椒和え

Gonbao
Gonbao @gonbao

爽やか、サッパリ系和え物です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
香り高く爽やかな"香菜、きゅうり、ピーマンの柚子胡椒和え" | dancyu (ダンチュウ)
https://dancyu.jp/recipe/2023_00007044.html

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材料

2人分
  1. 香菜(3cmに切る) 1株
  2. きゅうり(細切り) 1本
  3. ピーマン(細切り) 小2個
  4. 生姜(みじん切り) 1かけ
  5. 胡麻 大さじ1/2
  6. 米酢 小さじ1
  7. 柚子胡椒 小さじ1/3
  8. 少々
  9. 醤油(お好みで) 少々
  10. 白煎り胡麻 適量

作り方

  1. 1

    野菜は細切りにしておく。

  2. 2

    ボールにたれの材料を入れ混ぜておく。

  3. 3

    野菜を加え和える。

  4. 4

    器に盛り、胡麻を散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

柚子胡椒は無かったので、柚子塩と唐辛子(輪切り)で代用した。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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