手作り豆乳♪
ちむせ @cook_73912587
オーガニック＆無添加な豆乳がお家でできちゃいます♪私はすり鉢使いましたが、ミキサーやフードプロセッサーをお薦めします。
このレシピの生い立ち
豆乳が自分で作れることを知って、作ってみたくなりました!!
手作り豆乳♪
オーガニック＆無添加な豆乳がお家でできちゃいます♪私はすり鉢使いましたが、ミキサーやフードプロセッサーをお薦めします。
このレシピの生い立ち
豆乳が自分で作れることを知って、作ってみたくなりました!!
作り方
- 1
大豆を水に浸す。
８時間以上！手ですり潰す場合は１日浸けておいた方がいいかも。 -
- 2
ひたすらすり潰します。
チャック付きの袋なんかに大豆をいれ、ビンの底で押しつぶしてからやった方が楽。 -
- 3
ちょっとペースト状になって来るまでひたすら。
ミネラルウォーターを深い鍋に沸騰させ、弱火にしておく。 -
- 4
大豆を鍋に入れる。あふれそうになったら火から一度下ろす。
たまになべ底をかきながら、ゆっくり混ぜ、弱火で１０分煮込む。 - 5
すり鉢にこびりついた大豆も、少量のミネラルウォーターで洗って鍋に入れてあげましょう♪
- 6
鍋の真ん中から泡がぽこぽこ出てくるぐらいの火加減。
強すぎると焦げるし、弱すぎても煮えません。 -
- 7
鍋の中で水分と塊が分かれてきたら、火から下ろす。ザルに布巾を敷いて、流し込む。
-
- 8
絞る。やけどに注意！
-
- 9
布巾を開くとおからが！
ぜひ他の料理に♪ -
- 10
出来立てはなんとも言えない甘さ～♪
私は少し塩を入れるのが好きです☆ -
- 11
生おからはトーフハンバーグにしました^^
-
コツ・ポイント
火にかけたら、なるべく側を離れないで下さい。鍋の中の変化をよく見てあげると美味しい豆乳ができますよ♪
似たレシピ
-
-
バイタミックスで簡単！自家製豆乳 バイタミックスで簡単！自家製豆乳
ミキサーを使ったら簡単に濃厚な豆乳ができました。できたてのおからも美味しいですよ♪ 豆乳メーカー無くてもできちゃうよ♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22678696
