豆腐は水切りする。ツナは缶から出して、よく水分切り、みじん切りにする。玉葱もみじん切りにする。

ボールの中に（A）の材料を入れてよく混ぜ、八等分に丸める。

フライパンの中で（２）を色よく焼き、別途用意した（B）と合わせて盛り付ける。付け合せにいんげん茹でたもの添える。