とろっとろの簡単焼きナス
balıkçı @cook_40097699
油は一切使いません。ヘルシーかも。
しかも、ナスってこんな香りするんだ！って思うかも。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた焼きナスをちょっとアレンジして。焼いてるとお芋みたいな香りです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタ包丁を入れる。味噌と生姜をボウルへ準備。
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- 2
焼き網でナスがまんべんなくコゲコゲになるまで焼く。トングを使うと楽です。
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- 3
水には入れず、まな板の上で冷まします。焦げた皮を剥く際は味噌のボウルの上で。美味しいお汁が滴って丁度ゆるくなります。
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- 4
ナスを一口大に切りボウルで和えます。器に盛って鰹節振ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
ナスは焼き始めたらある程度放置可能です。ただこまめに裏返すなど、火の当たりは見てください。ナス焼きながら他の料理が出来て便利です。材料もシンプル。もし、ナスのお尻の方が焼けきってなくてもレンジでごまかせます。多少焦げた皮が混入していても○。
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