焼き茄子♪

みゆたけ♪ @cook_40093204
茄子のオーソドックス、シンプルなメニュー♪茄子の時期には頂きたい(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
実家の料理屋で夏に良く出ていたメニューです。
夏になると「焼き茄子」食べたくなります。
冷たく冷やした焼き茄子も美味しいですよ(♡´▽`♡)
焼き茄子♪
茄子のオーソドックス、シンプルなメニュー♪茄子の時期には頂きたい(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
実家の料理屋で夏に良く出ていたメニューです。
夏になると「焼き茄子」食べたくなります。
冷たく冷やした焼き茄子も美味しいですよ(♡´▽`♡)
コツ・ポイント
焼き茄子の皮をむく時、氷水に茄子をつけてしまうやり方も有りますが、茄子に余分な水分が加わってしまうのでオススメはしません。
茄子が大きかったりして火が通りにくそうな時は、フォークで数カ所刺して焼くと早く柔らかくなってくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051066