カジキマグロを一口大に切る。
ボールに入れて塩（分量外）を、小１～２くらい振る。（生臭身を消す為）
３０分くらいおく。
野菜は食べ安い大きさに切る。

１を水洗いして、キッチンペ－パでよ～く水気を拭き取る。
小麦粉を薄くつけて、油で揚げる（揚げやき）。油を切っておく。

フライパンに油を敷き、硬い野菜からいためる。（玉葱意外）
マグロも入れて炒め、調味料と水を加え、５分くらい煮る。最後に玉葱を加え、水溶き片栗粉でとろ身をつけて、出来上がり！！